Bu içeriği paylaşın:
Gıda çöpe gidiyor
Almanya’da 2022 yılı boyunca toplam 10,8 milyon ton gıda israf edildi. En büyük pay ise yine hane halkına ait: Gıda atıklarının yüzde 58’i evlerden kaynaklandı.
Almanya Çevre Ajansı’nın (UBA), Avrupa Komisyonu’na sunduğu 2024 tarihli rapora göre, kişi başına düşen yıllık ortalama gıda israfı 74,5 kilogramı buldu. Raporda yalnızca yenilebilir ürünler değil; meyve kabukları, kahve telvesi, kemik gibi yenmeyen organik kısımlar da hesaba katıldı.
Gıda İsrafının Kaynakları
Gıda zincirinin farklı aşamalarında ortaya çıkan atık oranları şöyle sıralandı:
- Evlerde: %58 (6,3 milyon ton)
- Restoranlar, kantinler, yemek hizmetleri: %18 (2 milyon ton)
- Gıda üretimi ve işleme sektörü: %15 (1,6 milyon ton)
- Toptan ve perakende ticaret: %7 (0,8 milyon ton)
- Tarım ve birincil üretim: %2 (0,2 milyon ton)
Evlerdeki israfın büyük kısmı son kullanma tarihi yaklaşan ürünlerin çöpe atılması, fazla porsiyonlar ve plansız alışveriş gibi nedenlerden kaynaklanıyor.
Almanya’nın Ulusal Stratejisi: İsrafı Azaltmak
Federal Hükümet, “Gıda İsrafını Azaltma Ulusal Stratejisi” kapsamında israfla mücadeleyi sürdürüyor. Yalnızca bireylerin değil, gıda sektöründeki işletmelerin de bu sorumluluğu paylaşması gerektiği vurgulanıyor. Alışveriş alışkanlıkları, sunum biçimleri ve porsiyon planlaması gibi konularda yeni yaklaşımlar öneriliyor.
AB Zorunluluğu: Her Yıl Raporlama
Avrupa Birliği düzenlemelerine göre üye ülkeler, yıllık gıda israfı verilerini ölçmek ve 18 ay içinde Eurostat’a bildirmek zorunda. Almanya’da bu veriler Federal Çevre Bakanlığı (BMUV) ve Almanya Çevre Ajansı (UBA) tarafından toplanıyor.
Küçük Adımlar, Büyük Etki
Yetkililer, bireyleri küçük ama etkili adımlar atmaya çağırıyor. Alışveriş öncesi plan yapmak, artan yemekleri değerlendirmek ve porsiyon kontrolü yapmak, gıda israfını önlemede önemli rol oynuyor.
#Lebensmittelverschwendung #EssenRetten #Nachhaltigkeit #Gıdaİsrafı #Sürdürülebilirlik #İsrafaDurDe #YiyecekKurtar